在2015年1月，米其林雙星榮譽(yù)與餐飲業(yè)界公認全世界排名第一，丹麥哥本哈根的「諾瑪」(Noma)餐廳，在其神廚雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大膽嘗試之下，暫時(shí)關(guān)閉5周，全體人馬移師東京，在低調奢華的文華東方酒店，首度將東亞飲食美學(xué)，與諾瑪經(jīng)典之「在地有機」料理哲學(xué)，做了一次天人合一的完美嘗試。
　　身為美國時(shí)代雜志 (Time Magazine) 尊為全球最具影響力之餐飲界人物之一，神廚雷尼以北歐嚴謹專(zhuān)注但直言不謂的性格著(zhù)稱(chēng)。他點(diǎn)頭允許荷蘭裔美食電影導演Maurice Dekkers獨家紀錄這一段在異鄉爐灶重啟的過(guò)程。在他與團隊人員跌撞摸索的過(guò)程中，如何將日本純樸新鮮的在地食材，透過(guò)諾瑪經(jīng)典之極簡(jiǎn)精緻料理烹飪，最后呈現在14道風(fēng)格多元，華麗明豔餐點(diǎn)裡，打造出東西合璧的平衡與美味。
　　「神廚東京壯游記」運用了細膩但流暢的手法，輕鬆卻不戲謔的角度，生動(dòng)捕捉住這段奇妙的美食盛宴之旅...